歐陸之南。西班牙獨白日記。

好久沒有經營自己的部落格，工作了一陣子，最近陷入瓶頸，並不是說工作不好，只是沒有什麼前景可言。想到過去自己曾一心想成為專業翻譯，後來又因為很多事，把夢想忘在角落。

人生就這樣越來越接近三字頭的末端，因為興趣太多，又沒一項專精，最後導致自己好像無成一大事。唯一人生最大的事變成了來西班牙定居。想了想，決定以譯者的身份經營部落格，所以決定搬新家，想給自己一個機會。

希望自己能像尼爾蓋曼(Neil Gaiman)說的，若你想成為什麼樣的人，你要先相信自己就是那個人。

新部落格網址： https://junesmadridtranslator.wordpress.com/

佩雷斯小老鼠是西語系國家小朋友間非常知名的傳說人物。據說，當小朋友們掉乳牙時，只要將牙放在枕頭下睡覺，半夜佩雷斯小老鼠就會來家裡拜訪並帶走乳牙，離開時則會留下一個小禮物或一枚金幣。(根據本人認識的小朋友是說:佩雷斯小老鼠給了她十歐)

事實上在各個文化間都經常有類似的故事，只是稱呼小不同。在日耳曼國家，稱之為牙仙子；在墨西哥、秘魯、智利叫”el Ratón de los dientes”；在阿根廷、委內瑞拉、厄瓜多、烏拉圭及哥倫比亞則叫”Ratón Peréz”；在加泰隆尼亞叫作”I´Angelet”(el Angelito小天使)；在坎塔布里亞叫作”L´Esquilu de los dientis”（(La Ardilla de los dientes)牙齒松鼠）。在某些地方則是習慣將乳牙丟到屋頂。

牙仙傳說的起源，最早或許源自於十八世紀法國童話故事作家d´Aulnoy女公爵”La Bonne Petite Souris”(EL buen Ratoncito)一書；在西班牙白紙黑字的寫成故事則是和國王阿方索十三世(Alfonso XIII)有關。

據說阿方索十三世小時候由於母親瑪麗亞·克里斯蒂娜(María Cristina)過度驕愛，導致他經常體弱多病。八歲時，他掉下了第一顆乳牙，母親為了安撫他擔心害怕的情緒，於是聘請當時知名小說家，耶穌會會士Luis Coloma為小王子寫一個有關牙齒童話故事。

這個故事是這樣的: 布比一世(Buby I,Buby為阿方索的乳名)有天掉了一顆乳牙，睡前他把牙齒放在枕頭下，半夜時，牙仙佩雷斯小老鼠就來到布比的房間，兩人因而成為朋友。年紀幼小的布比十分好奇牙仙的工作，於是主動提出要陪他一塊出任務，回收其它小朋友們的牙齒; 於是，佩雷斯小老鼠把布比一世變成和他一樣大小的尺寸，兩人就在馬德里的夜晚展開這場冒險了。

「生活裏沒有書籍，就好像沒有陽光。」(莎士比亞)

在馬德里這樣經常陽光普照的城市，搭地鐵時也經常可見手拿一本書的乘客(整個亂接一通XD)，如果認真一點在馬德里探索大街小巷，在每一區都可以找到許多特色小書店。
這次要介紹的這家書店是鄉民的朋友介紹，對書籍貪婪不已的我，也立馬飛過去親自體會這裡的書香味。

嘟嘟嘟書店是西班牙第一間將價格交由消費者決定的書店，不同於其它書店，店裡所有的書籍都沒有定價，採取自由樂捐的經營方式。除了數不清的二手書(主要為西語，另有少量的英文書籍)，另外也有不少DVD。

書店於2012年開幕，由YOOOU非營利組織運作，其經營方式的靈感來自於美國巴爾的摩的一間書店(www.bookthing.org)。嘟嘟嘟書店的經營目的主要是希望透過樂捐的方式來推廣閱讀及文化近用權; 在以永續經營為目標的前提下，除了實體書店之外，也接受外界的書籍捐贈、長年助捐12歐起、一次性捐款、圖書整理及客服義工等。

▲ 這張照片攝於40年代左右，由母親帶著女兒一塊在馬德里主廣場上賣水可見當時仍有賣水人一職。照片取自於 La España de la posguerra 1939-1953一書，作者為 Fernando Vizcaíno Casas，出版社Editorial Planeta, 1978。

炎炎夏日，走在馬德里街上，當你想喝水時，路邊不管是雜貨店、書報攤，輕輕鬆鬆就可以買瓶冰涼的礦泉水，解這燃眉之"渴"。但在古早時期，當人們走在路上口渴時怎麼辦呢?

這次要介紹西班牙已經消失的職業，就是「「Aguadores或Aguadoras」，簡譯為「賣水人」; 事實上，當時從事這個職業的多為女性，所以也有人稱這個職業為Aguadoras(賣水姑娘)。哥雅曾在他的畫作中描繪賣水人一職; 美國作家華盛頓·歐文（Washington Irving)也曾在他造訪格拉納達(GRANADA)的相關文章中，多次提起此職業。

賣水作為職業最早可追溯於穆斯林時期，當時在馬德里稱之為「Azacanes moros」(賣水的摩爾人)。後來到了十五世紀，馬德里已有引進一些公共泉水，但水資源有限的狀況下，水的運用仍由市政府控管; 公共泉水一般可分為三種類型: 1.僅給住戶使用 2.僅給賣水人使用 3.給住戶及賣水人用。為了避免糾紛，還會用不同的水龍頭加以區分使用者，但人們仍經常為了水吵架。

通常賣水人會帶上一只陶製水罐及一個白鐵製杯子，站在街頭叫喊著「AGUAAAA ¿QUIÉN QUIERE AGUA? 」(水水~~誰要水?);這時有需要喝上一杯水的人，就會付上小筆金額，以換得一杯清涼的水。(不過大家都用同一個杯子喝水，很想問有沒有消毒餒~~~)另外，也有比較專業的賣水人則是用驢子載上較多的水罐，沿街叫賣給有需要的家庭或是專門賣給那些離泉水很遠的富人家。

如果想了解馬德里的歷史，或許選擇走入一間百年酒吧、用味(胃)蕾直接品嚐百年口感，是與歷史交會最美的一刻。

這次要和大家分享的是Casa Labra，這是間離太陽門廣場不到二分鐘距離的百年酒館，從1860年開幕以來，見證了馬德里這座城市的歷史，如果你想吃最道地(地道)的現炸腌鱈魚，這裡保有了最傳統的製作方式。

早期為了將海鮮魚類等食材運送到像馬德里這樣的內陸城市，人們經常使用腌製、燻制的方式保存食物，以確保食物不至於敗壞; 鱈魚在當時是內陸人們十分喜愛的經典食材，也用它研發了多元化的料理方式。然而Casa Labra就是當時流傳下來，以製作鱈魚料理而出名的餐廰酒吧，西文名字又叫”Soldaditos de Pavía”。

Casa Labra最早是由兩個來自坎加斯德爾納爾塞亞(Cangas de Narcea)的阿斯圖里亞斯人所創立的，他們選擇在馬德里市中心的calle Tetuán，採用北部風格，提供給馬德里人海邊風味的炸鱈魚酥及經典蠶豆燉豬肉腸(Fabada)、米牛奶甜點等料理。

西班牙98年代的知名作家皮奧．巴羅哈(Pío Baroja)也曾在他的著作中論及自己常去該酒吧。但Casa Labra會大名聲噪的原因之一，是因為Pablo Iglesias在1879年5月2日就在這裡成立了西班牙工人社會黨POSE，這天也是馬德里慶祝起義反抗法國的佔領日。

今天要分享的這件事，個人覺得有點搞笑，但另一方面也很佩服西班牙人勇於嘗試的精神，那就是「軟木街道」的使用。

自1561年國王菲力普二世將首都遷至馬德里後，整座城市的擴展就逐年漸增，外來人口的移民和商業往來的頻繁都為這座城市帶來更多的朝氣與活力，; 到了1896年馬德里市府也不得不面對，因為都市化所帶來的噪音問題。

當時馬車及驢子為經常使用的交通工具，在馬車車輪上通常都有裝設鐵制輪圈，人們也會在馬和驢子的蹄上釘上蹄鐵，以避免受磨損和撒扯，但這些附屬的鐵質設備，加大了噪音的分貝數。

於是1896年2月3日這天，市府決定將馬德里市中心的主要道路之一「Calle del Arenal」(沙地街)的地板鋪上軟木，以觀察軟木作為道路材質的可行性; 基於軟木本身的低傳導性可以減少澡音和摩擦，在施工完成後，也確實讓整條街安靜了許多。但好景不長，當馬德里進入雨季後，軟木因為雨水的浸泡再加馬蹄鐵及輪胎的折磨，很快的這一大片的軟木地板就消失了。

這項市政提案，也隨著沙地街實驗的失敗，而束之高閣。

一名西班牙人Borja Mateo，擁有17年的海外工作經驗，他既是經濟學者、律師、作家，也曾為銀行、金融、保險等公司工作，在他最新著作的「Trabajar y vivir fuera de España. Cómo triunfar laboralmente en Reino Unido, Alemania y Francia (Oberon)」(西班牙境外工作與生活，教你如何在英德法的工作職場成功)，分析了西班牙人令外國人(指德英法三國)厭惡的特質，指出若要在這些國際就業市場成功，西班牙人就必需改掉這些不討喜的地方。大家也一塊來看看，這幾點是不是有像你所認識的西班牙人呢?

1. 西班牙什麼都最好!(El español es soberbio)
西班牙人總是很喜歡拿「西班牙生活品質很優、總是陽光普照、西班牙飲食無與倫比的好」這些事來說嘴。

2. 只想說西班牙文(El español tiene la necesidad imperiosa de estar con los suyos)
許多外國人對西班牙人的刻版印象就是英文說的不好，卻老是跟西班牙人混在一塊。但作者也認為，說著同樣語言的人們，本來就會想聚在一塊，因為能舒服的表達自己。

Sangría，可說是西班牙最知名與最受歡迎的飲品之一，特別是在夏天，冰冰涼涼的酸甜滋味讓人能徹底地消暑解热，大多數人稱它為「西班牙水果酒」。事實上，它的製作並不困難，許多西班牙家庭也會在家自製水果酒，在哄趴中更是主人常會端出來的飲料。

為了保證Sangría的「純正」，2014年歐洲議會(Parlamento Europeo)及歐盟理事會(el Consejo)更通過律法規定，從今以後Sangría的生產只限於伊比利亞半島，也就是西班牙及葡萄牙兩國境內 (所以在此文中就不再叫它西班牙水果酒了，不然葡萄牙一直被世界遺忘XD…好口憐)，其它的歐盟國家只能以「紅酒調酒」(bebida aromatizada a base de vino)命名。基於歐盟如此用心的維護Sangría純正血統的，這也讓人好奇起來Sangría的起源。

▲ 西班牙BACO集團熱門外銷水果酒 «Olalá»

1788年神父埃斯特萬·托雷斯(Esteban Torres)在他的西語字典中，是這樣定義Sangría的:「由英國人發明的飲品，在英法的美洲殖民地經常飲用」(Bebida inventada por los ingleses que se toma mucho en las colonias inglesas y francesas de América)。這是目前可信度最高的論點，也讓人大吃一驚，原來「西班牙水果酒」這個中文命名錯的離譜。

至於為何會變成「西班牙」水果酒呢? 在1860年到1960年之間，許多西班牙人大規模的移民到阿根廷和巴拉州，面對南半球的炎夏，Sangría因此成為他們最愛的夏季飲品。

▲現今西班牙國王費利佩六世及萊蒂齊亞王后結婚時 

夏天是許多西班牙人要結婚時，會優先考慮的時段，特別是六月時，因為這時的天氣是最舒服的時候，不像七八月的炎熱讓人焦慮，大多數的親朋好友也都有時間參加(還沒去度假); 如果是特別熱門的教堂通常在一年前，也早就被想婚頭的準新人們訂光光。這次這篇文章，就是要介紹西班牙婚禮的一些習俗，不管你是還沒有、正準備或已經參加過西班牙婚禮的人，都可以瞄一下啦!

1. 宴客人數:約200人左右。

2. 時間: 大多數的婚禮儀式約莫下午七點開始，結束時間通常都很晚，基於西班牙人派對，跳舞喝酒社交到天明是一定的。

3. 儀式用品: 大披肩(la mantilla)的使用是17世紀開始有的習俗，但如今年輕一輩已經不再採用，現在這種傳統式頭紗通常只會出現在宗教婚禮的儀式中。特別是在安達魯西亞地區，除了披肩之外，新人會在婚禮前準備蠟燭、水果或涼鞋等供品(ofrendas)放置在教堂的祭壇，分別象徵新光明、財富及新人未來的道路。另外頭紗(velo)使用則是中古世紀流傳下來的習俗，認為可以保祐新人未來生活順遂: 新人跪在牧師面前，由兩名女性拿一件頭紗披在新郎肩上及新娘頭上，在牧師朗頌禱辭後，就象徵結婚儀式的結束。

馬德里一直以來都是許多文人與藝術家喜愛的城市之一，不管是小說或是歌曲經常可發現以馬德里為背景的創作。

上星期為了慶祝San Isidro, Huffingtonpost.es網站特地製作了一張音樂地圖，含括各年代與馬德里相關的65首歌; 其中，第23首是以馬德里的經典菜餚"Cocidito madrileño"為主角，第58首更有阿莫多瓦戴著大耳環搖擺高唱"Me voy a Usera"，覺得實在是太可愛，所以私心附上連結。

最近天氣就這樣莫名其妙的熱起來囉!讓人想到西班牙夏天的餐桌上經常會出現的一道菜，那就是El gazpacho，蕃茄蔬菜冷湯。

其製作材料通常有麵包、橄欖油、醋和各式蔬菜(像是蕃茄、小黃瓜、甜椒、洋蔥和大蒜等)，再配上不用太高深的烹飪技巧，通通放到果汁機中打碎，再放置冰箱一至兩個小時，就可以冰冰涼涼的享用了。

“Gazpacho”字源為莫札拉布語(mozárabe，莫札拉布人是中世紀受阿拉伯文化影響的西班牙基督教徒)，意指分成一段段的、碎塊。在文獻上“gazpacho的發明並沒有明確的日期記載，傳統上許多人認為這道菜是安達魯西亞的經典菜餚之一，由於南部盛產橄欖及有豐富大量的果菜園，加上夏天的酷熱與乾躁，也使得冷湯成為夏季最好的開胃菜之一，也因此許多人稱它為安達魯西亞冷湯(gazpacho andaluz); 後來人們又發明了冷的Gazpacho和熱的Gazpacho; 其中比較代表性的Gazpacho冷湯有Ajoblanco (加了杏仁果和大蒜))及Salmorejo(加了柳丁、熟雞蛋及火腿); Gazpacho熱湯則以La Mancha的Gazpachos manchegos為代表。

這道看似十分西班牙的菜餚，事實上，最古早的原始版本只有碎麵包、橄欖油及醋，後來的食材是隨著世界各地貿易往來的頻繁才慢慢引進，像是墨西哥古文明阿茲特克的蕃茄、印度的小黃瓜、西西里島的大蒜，墨西哥的甜椒等。目前我們認知中的紅色調冷湯，是到了19世紀才加入蕃茄製作的。

有些學者認為Gazpacho的前身，可能與羅馬士兵習慣喝的一種飲料POSCA有關，它是由紅酒醋與水所混合而成，有可能當時部份的羅馬士兵在這個飲料中加入了麵包和橄欖油食用。公元前一世紀，古羅馬詩人維吉爾(Publio Virgilio)在他的著作Égloga II中則曾提過一道鄉村料理，是將各種蔬菜，大蒜和藥草搗碎製成。

Garrote vil: 繯首死刑椅，是西班牙1820年時開始採用的絞喉刑具。在象徵西班牙民主體制的1978年西班牙憲法(Constitución española de 1978)通過後，這架刑具曾一度合法化，直到1995年才被完全廢除。

繯首死刑椅的原理是利用螺旋技術。早期是請劊子手用繩子套住受刑人的脖子，而絞繩後方綁著一支短棍，隨著劊子手轉動把柄，絞繩便會將受刑人的頸部緊緊勒住，使其窒息而死。

這台刑具的發明最早的文獻記錄可追溯到羅馬共和國時期，當時參與羅馬喀提林（Lucius Sergius Catilina)陰謀叛變者之一的政治家雷恩圖盧斯(Publius Cornelius Lentulus Sura)，在叛變失敗後與其它謀反者，在未經正式審判，就被執政官西塞羅處以Garrote處死。

事實上，在中世紀，所謂「斬首」這種死的痛快的死刑是保留給有貴族身份的人使用(那兒怪怪的~~); 但對於那些該死的暴民、惡棍，則是採用Garrote將他們勒死。在西班牙殖民時期，Garrote也一度被西班牙人用在古巴、波多黎各及菲律賓等地。

由於Garrote的製造十分容易，在十九世紀時成為十分普遍的刑具，特別是在1832年4月24日國王斐迪南七世廢除吊頸死刑後; 基於人道考量，吊頸被認為十分殘忍，死刑犯會掙扎一段時間後才死掉。隨後1852年，西班牙人將將繯首架機械化，將原本的絞繩改為螺絲釘，以固定死刑犯的頭部; 一方面能幫劊子手省力，一方面也希望能減少受刑人的痛苦。但事實上，仍是十分痛苦的死去。