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如果想了解馬德里的歷史,或許選擇走入一間百年酒吧、用味(胃)蕾直接品嚐百年口感,是與歷史交會最美的一刻。

這次要和大家分享的是Casa Labra,這是間離太陽門廣場不到二分鐘距離的百年酒館,從1860年開幕以來,見證了馬德里這座城市的歷史,如果你想吃最道地(地道)的現炸腌鱈魚,這裡保有了最傳統的製作方式。

早期為了將海鮮魚類等食材運送到像馬德里這樣的內陸城市,人們經常使用腌製、燻制的方式保存食物,以確保食物不至於敗壞; 鱈魚在當時是內陸人們十分喜愛的經典食材,也用它研發了多元化的料理方式。然而Casa Labra就是當時流傳下來,以製作鱈魚料理而出名的餐廰酒吧,西文名字又叫”Soldaditos de Pavía”。

Casa Labra最早是由兩個來自坎加斯德爾納爾塞亞(Cangas de Narcea)的阿斯圖里亞斯人所創立的,他們選擇在馬德里市中心的calle Tetuán,採用北部風格,提供給馬德里人海邊風味的炸鱈魚酥及經典蠶豆燉豬肉腸(Fabada)、米牛奶甜點等料理。

西班牙98年代的知名作家皮奧.巴羅哈(Pío Baroja)也曾在他的著作中論及自己常去該酒吧。但Casa Labra會大名聲噪的原因之一,是因為Pablo Iglesias在1879年5月2日就在這裡成立了西班牙工人社會黨POSE,這天也是馬德里慶祝起義反抗法國的佔領日。

來到Casa Labra,你有兩種消費方式可選擇:

  1. 站著吃: 站在吧台前或是路邊附設的桌子,幸運的話,可以搶到椅子坐。飲料類向服務生點,食物則在門口右則有個小櫃台,在那邊現點現拿現結帳。
  2. 坐著吃: 走進去餐廳區,服務生會帶你找個舒服附冷氣吹的桌子坐下,然後為您服務點餐上菜。

以上兩種吃法,當然價位也大不同。

附上三道熱門小吃的價位比較:

品名: 站價/坐價
炸鱈魚酥(Tajada de bacalao): 1.40 €/2.50 €
鱈魚可樂餅(Croqueta de bacalao): 0.9 €/1.20 €
肉餡炸餅(Empanadilla de Carne):1.25 €/2.00 €

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CASA LABRA
地址: C/Tetúan, 12
電話: 915 310 081

營業時間
酒吧: 9:30 a 15:30 y de 17:30 a 23:00
餐聽: 13:15 a 15:30 y de 20:15 a 22:00
官網: http://www.casalabra.es/

全年無休除了元旦1月1日。

創作者介紹

歐陸之南。西班牙獨白日記。

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