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目前分類:非吃不可 (9)

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如果想了解馬德里的歷史,或許選擇走入一間百年酒吧、用味(胃)蕾直接品嚐百年口感,是與歷史交會最美的一刻。

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Sangría,可說是西班牙最知名與最受歡迎的飲品之一,特別是在夏天,冰冰涼涼的酸甜滋味讓人能徹底地消暑解热,大多數人稱它為「西班牙水果酒」。事實上,它的製作並不困難,許多西班牙家庭也會在家自製水果酒,在哄趴中更是主人常會端出來的飲料。

為了保證Sangría的「純正」,2014年歐洲議會(Parlamento Europeo)及歐盟理事會(el Consejo)更通過律法規定,從今以後Sangría的生產只限於伊比利亞半島,也就是西班牙及葡萄牙兩國境內 (所以在此文中就不再叫它西班牙水果酒了,不然葡萄牙一直被世界遺忘XD…好口憐),其它的歐盟國家只能以「紅酒調酒」(bebida aromatizada a base de vino)命名。基於歐盟如此用心的維護Sangría純正血統的,這也讓人好奇起來Sangría的起源。

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最近天氣就這樣莫名其妙的熱起來囉!讓人想到西班牙夏天的餐桌上經常會出現的一道菜,那就是El gazpacho,蕃茄蔬菜冷湯。

其製作材料通常有麵包、橄欖油、醋和各式蔬菜(像是蕃茄、小黃瓜、甜椒、洋蔥和大蒜等),再配上不用太高深的烹飪技巧,通通放到果汁機中打碎,再放置冰箱一至兩個小時,就可以冰冰涼涼的享用了。

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今天要分享的文章有關是西班牙家庭、酒吧必備的一道菜餚:馬鈴薯蛋餅!

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www.history-peru.blogspot.com  

在西班牙人的三餐中最重要的主食就是「麵包」(Pan,發音類似”胖”)了。

來西班牙後,你會發現他們不管是吃海鮮飯或是義大利麵都要配上麵包,對我來說真的是件很奇怪的事!!! 澱粉類配澱粉類難到不會覺得吃太撐嗎? 不過西班牙人才沒再管,一旦餐桌上如果沒有「胖」,他們可是會覺得不對勁、像是三魂七魄掉了一魂三魄一樣。

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Torrijas  

(foto from:http://www.kikochef.com/2011/04/torrijas-tradicionales.html )

再過幾天又要開始一年一度的聖週,也就是俗稱的復活節;在各大麵包店,又開始販賣復活節最代表性的西班牙油炸糕點:Torrijas(發音:抖里哈絲)。

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在馬德里將近兩年,最近被問到最懷念的食物是什麼? 我就開始幻想如果我回台灣時最想吃什麼,除了很懷念頂泰豐的小籠包之外,我想我最想念的就是道道地地的中式早餐豆漿加燒餅油條

如果對西班牙有點認識的朋友,或許會知道西班牙道地早餐之一其實也是「油條」!但這所謂的西式油條跟中式油條大不同。

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話說四個月前好友Genego來訪,和他吃了很多好吃的東西,我也才真的重新認識西班牙的美食。

今天心血來潮,決定來寫一下我們去吃的時尚Tapas(它帕斯,小碟子之意)

(大概是想要用照片來回味吧!哈哈~因為很久沒有Tapear了(吃它帕斯)。

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 "Cafe Comercial"(商業咖啡館)-這家歷史悠久的馬德里咖啡館創立於1887年,1909年開始由Contreras家族經營至今。

隨著時代的改變,室內的裝潢並沒有太大的改變,仍舊採用厚重的木製皮椅與大理石桌,配上高挑的天花板與簡單的黃銅吊燈,在所有的牆面幾乎由大片的鏡子組成,讓投入室內的自然光線更顯得明亮,營造出一種舒適、寬敞的空間感。

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