歐陸之南。西班牙獨白日記。

在馬德里將近兩年，最近被問到最懷念的食物是什麼? 我就開始幻想如果我回台灣時最想吃什麼，除了很懷念頂泰豐的小籠包之外，我想我最想念的就是道道地地的中式早餐豆漿加燒餅油條。

如果對西班牙有點認識的朋友，或許會知道西班牙道地早餐之一其實也是「油條」!但這所謂的西式油條跟中式油條大不同。

西班牙油條的西班牙文名字叫「Churros」。吃Churros最典型的就是配上一杯熱呼呼的巧克力，用想像的大家可能會覺得很甜膩，但其實在西班牙冬天時，吃上這樣的一份早餐是十分暖胃的。

Churros其實口感有點類似吉拿棒，它是一種油炸麵團透過透過花邊擠筒擠至油鍋內，表皮的花紋因油炸而形成酥脆的口感。許多人都會在上面再灑上糖粉或肉桂粉，讓口感更加豐富。

在馬德里市中心calle arenal巷子中的百年老店「聖吉恩斯巧克力店」(Chocolateria San Gines)，是來到馬德里必定要朝聖的地方。

▲ 聖吉恩斯巧克力店 Chocolateria San Ginés

▲ 1894年開始營業至今。24小時全年無休，隨時都可以吃到熱呼呼的巧克力油條。(photo from: San Ginés)

在馬德里繁榮的夜生活，許多人在Salir後(發音:灑力，意指去迪斯可跳舞，在這裡的習慣是跳舞跳整夜，然後再搭清晨六點的第一班地鐵回家)，都會到這邊來點上一份巧克力油條(churros con chocolate)，滿足了胃後，再回家呼呼大睡。

▲ 經常客滿的聖吉恩斯巧克力店。

暢銷世界的旅行指南Lonely Planet，在最近出版的書籍「La mejor comida callejera del mundo」(世界上最好的街頭食物)甚指將西班牙churros視為解除宿醉最好的妙方，認為這一個是「神聖的組合」( una combinación divina)。

▲ 店內牆面有許多名人光顧後，店家為他們所拍攝的照片，吃churros時，也可看看你認識的名人有多少唷!

除了Churros之外，有另一種油條叫 Porras，外型看上去跟中式油條十分相似，建議大家也可以嚐嚐看，不喜歡巧克力的朋友或怕胃負擔太重的朋友，也可以選擇配著咖啡吃!!至於我個人，我還是喜歡細長酥脆的churros配上一杯純純濃濃不甜的巧克力，然後再喝上一杯咖啡加牛奶(全都吃!!)

▲ 上面是類中式油條的porras，下面是典型的churros!(photo from: San Ginés)

前幾個月看到新聞，也正朝向國際化發展，目前在日本已有分店，將來在上海也可吃到!!

【Chocolateria San Ginés】
馬德里總店地址:PASADIZO DE SAN GINÉS, 5 Madrid
地鐵: Sol或Ópera
經營時間:24小時全年無休(西班牙也是有人很認真拼命在工作的)

日本分店地址:SHIBUYA, MISATO · Tokio · Japón

▲聖吉恩斯巧克力店景。(photo from: San Ginés)

▲聖吉恩斯巧克力店景。(photo from: San Ginés)

官方網站:http://www.chocolateriasangines.com/Chocolateria_San_Gines/Bienvenidos_a_San_Gines.html (有英文介面可使用)

參考新聞: http://www.efe.com/efe/noticias/espana/gente/churros-espanoles-perfecto-remedio-para-resaca-segun-lonely-planet/1/29/1893760